La vitamine C, elle a tout bon !
La vitamine C, de son nom scientifique acide ascorbique, a de nombreux rôles, parfois
méconnus :
– Action antioxydante, elle piège les radicaux libres
– Contribue à l’immunité
– Dynamisante
– Essentielle à la libération de l’insuline, donc meilleure régulation de la glycémie,
diminue la résistance à l’insuline et donc la prise de poids
– Nécessaire pour déstocker le gras
– Permet la synthèse du collagène et donc de tous les tissus
– Protectrice cardio-vasculaire…
Sont essentiellement les fruits et les légumes.
Parmi les mieux pourvus, on peut citer (teneur pour 100g) :
– Cerise pays (acérola) : 2854 mg
– Goyave : 492 mg
– Pomme cajou : 556 mg
– Agrumes : 20 à 45 mg
– Pomme liane : 41 mg
– Maracuja : 54 mg
– Ananas : 38 mg
– Kiwi : 82 mg
– Cassis :181 mg
– Fraises : 54 mg
– Papaye mûre : 65 mg
– Persil : 177 mg
– Poivron : 121 mg
– Choux crus : 18 mg
– Épinards crus : 41 mg
– Macissis : 73 mg/100g
– Pois d’Angole : 569 mg/100g
– Papaye verte : 39 mg/100g
Cela ne veut pas dire qu’il faut négliger les autres fruits et légumes plus pauvres en vitamine C, mais au moins consommer un à deux fruits ou légumes riches en vitamine C par jour, permet de couvrir nos besoins.
Ils sont à majorer en cas :
– De tabagisme
– De consommation importante d’alcool
– De diabète
– D’infection débutante
– De malabsorptions (maladie de Crohn, maladie cœliaque…)
– De fracture
– De pratique sportive intensive
– De grossesse, d’allaitement
Attention ! Cette vitamine est sensible à la lumière, à la chaleur et à l’air. Du coup, l’idéal est de manger des fruits et légumes crus au quotidien, les plus frais possibles et de favoriser des modes de cuissons à basse température. La supplémentation, une bonne idée ? Avant toute supplémentation, il convient de demander l’avis d’un professionnel, qui pourra évaluer votre consommation quotidienne et vous conseiller sur le type de vitamine C à prendre (certaines formes sont plus facilement disponibles pour l’organisme), le dosage et la répartition. Un complément ne doit pas non plus se substituer à une alimentation variée et équilibrée. Ne perdons pas de vue que des effets secondaires sont possibles (diarrhées, calculs rénaux par exemple), donc pas de supplémentation au pif!
En conclusion
Si tu as bien suivi, avec une toute petite goyave de 22g ou bien une cerise pays de 4g, tu couvres tes besoins en vitamine C pour la journée ! Topissime ! Si tu n’en dispose pas, tu as surement d’autres fruits ou légumes sous la main riches en vitamine C, cherche bien ! La balle est dans ton camp.