Ateliers et formations

Pour des particuliers, des structures associatives ou professionnelles, les ateliers nutrition

A destination des particuliers, des structures associatives ou professionnelles, les ateliers nutrition se déclinent auprès d’un public varié : enfants, adolescents, adultes, séniors.

Le contenu est défini en fonction de vos objectifs et besoins et les outils, ludiques, sont adaptés au public. 

Une grande partie de ces ateliers est consacrées aux échanges, à la réflexion (pédagogie intégrative).

Quelques exemples d'ateliers nutrition

Consultation diététique
  • Comprendre l’équilibre alimentaire (enfants, adultes, séniors) 
  • Elaborer ses menus équilibrés
    Décrypter les étiquettes alimentaires et déjouer les pièges
    Bien choisir ses matières grasses et savoir les utiliser   
  • Alimentation et surpoids
  • Alimentation et diabète
  • Equilibre alimentaire et fêtes
  • Préserver sa santé par une alimentation équilibrée 
  • Accompagnement aux courses 

Les ateliers et formations proposés

A destination des particuliers, des structures associatives ou professionnelles, les ateliers culinaires se déclinent auprès d’un public varié : enfants, adolescents, adultes, séniors.

Le contenu est défini en fonction de vos objectifs et besoins.

Les participants mettent la « main à la pâte » et dégustent ensemble leurs réalisations.

Quelques exemples d’ateliers culinaires : 

  • Les tartes allégées (sucrées, salées) 
  • Les tartes sans pâte 
  • Les gratins de légumes allégés 
  • Je varie mes soupes et veloutés
  • Je cuisine mes légumes verts de façon gouteuse
  • Cuisine traditionnelle revisitée (moins grasse, moins sucrée…)
  • Je varie mes boissons
  • Desserts allégés : mousse au chocolat, blanc manger   
  • Petites mises en bouche
  • Cuisine de fête allégée
  • Les verrines (salées, sucrées)
  • Je cuisine enrichi

Organisme Datadocké, le cabinet diététique Isabelle LENGHAT, vous permet de vous former à la nutrition, la diététique ou encore l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Un programme de formation peut être établi sur-mesure après analyse de vos besoins et objectifs.

Les formations peuvent être réalisées à titre particulier ou professionnel (personnel soignant, personnel de restauration, personnel de crèche, personnel scolaire et périscolaire, aidants naturels ou professionnels, encadrement sportif…).

Le format peut aller de quelques heures à plusieurs jours.

Quelques exemples : 

  • Elaborer des menus équilibrés en crèche 
  • Elaborer des menus équilibrés en milieu scolaire
  • Alimentation adaptée aux ainés en EHPAD 
  • Les troubles de la déglutition
  • Prévenir et prendre en charge la dénutrition chez la personne âgée 
  • Alimentation thérapeutique en établissement de santé 
  • Savoir conseiller pour une perte de poids durable et efficace 
  • Manger équilibré sur son lieu de travail, c’est possible ! 
  • Alimentation des sportifs de haut niveau
  • Hygiène et sécurité alimentaire

Quelques exemples de thèmes :

  • Validation de menus à destination des professionnels de la restauration collective (crèche, scolaires, Ehpad, restaurant d’entreprise, portage de repas…), je corrige et valide des menus au regard de la règlementation en vigueur.
  • Validation et proposition d’amélioration des fiches techniques, des recettes (équilibre alimentaire, valeurs nutritionnelles, choix des ingrédients…) 
  • Audit, conseil et accompagnement sur la fonction restauration : menus, fiches techniques, allergènes, étiquetage règlementaire, hygiène et sécurité alimentaire

Sur une thématique définie à l’avance, sur un temps donné, j’interviens en apportant des informations et en répondant aux questions des participants.

Quelques exemples :

  • Café des parents (dans des établissements scolaires)
  • Conférences santé grand public
  • Interventions plateaux TV, radio
  • Rédaction d’articles